醬油滷虱目魚肚

【食材準備】

• 無刺虱目魚肚 (150g)

• 『嫩薑』『青蔥』這個是去味增香用

• 『米酒』『薄鹽醬油』

• 熬魚淬 （經典原味） 1包

【步驟一】

切薑片『不可以用老薑，會串味道』，切薄片後續鋪底增香去腥。

【步驟二】

青蔥一根洗淨去根部，然後壓一下蔥白部分讓青蔥散發香味。

【步驟三】

青蔥打結，此步驟可以依照個人喜好，打結後續比較好處理。

【步驟四】

薑片鋪底，再放上無刺虱目魚肚，加上米酒『15mL』薄鹽醬油『30mL』。

【步驟五】

加入一包『經典原味-熬魚淬』，這步驟讓魚肚鮮甜不死鹹的秘訣哦。

【步驟六】

放上捲好的蔥花，電鍋再蒸的過程可以讓蔥香滴在魚肚上哦。

【步驟七】

放入電鍋『外鍋一定要．一定要．一定要加一碗水』。

【完成 填飽肚子去】

『虱房菜＆小編說』

• 千萬千萬千萬不要用老薑，不然會像在吃薑燒魚。
• 米酒可以依據個人喜好，如果不喜歡酒味的，可以改成日式味霖。
• 放魚肚記得『皮朝上．肉朝下』這樣肉才會吸到醬油香。
• 魚肚是人工去刺，所以在一開始擺放食材的時候可以稍微確認一下有無刺呢。
• 電鍋使用記得外鍋一定要加水，小編一直強調。