日式野蔬虱目魚炊飯

【食材準備】

• 白米 1 杯 (300g)

• 『玉米筍』『鴻喜菇』『青花椰』依自己喜好

• 適量虱目魚柳 (150g)

• 熬魚淬 ( 經典原味+補氣蜆味 ) 各1包蠔油

【步驟一】

將白米(越光米)清洗兩次濾乾，加入適量清水蓋過白米浸泡半小時。『浸泡後米飯更香Ｑ哦』。浸泡完成濾乾水分，加入２包熬魚淬。

【步驟二】

將清洗後的食材均勻鋪在白米上面『魚柳不需要再額外抹鹽調味哦』。

【步驟三】

加入蠔油(15mL) 盡量均勻淋在食材上面(避免局部過鹹)『此步驟可以依個人口味調整呢』。

【步驟四】

用電鍋選擇煮飯模式『外鍋記得加水哦』。

【步驟五】

出鍋後食材上面有蠔油，所以需要跟白飯攪拌一下。讓食材充分調味均勻哦。

【完成 填飽肚子去】

『虱房菜＆小編說』

• 蔬菜／魚柳在蒸煮過程都會出水，一開始不需加太多水。不然味道會變淡哦。
• 蒸煮的方式每種食材建議都要沖洗乾淨，比較不會串味道。
• 出鍋後如果覺得飯太乾，或是味道不夠，可以再額外加熱新熬魚淬後，加入成品中攪拌一下。
• 魚柳是人工去刺，所以在一開始擺放食材的時候可以稍微確認一下有無刺呢。
• 如上調味食材內容可以依據個人口味稍加調整。