甘甜鱸魚蔬菜湯

【食材準備】

• 金目鱸魚片 1尾，約200g 

• 娃娃菜 1株 

• 金針菇 半包 

• 嫩豆腐 半盒 

• 薑絲 適量 

• 青蔥 1根 

• 甘樹子 5～6顆 

• 熬魚淬 1包 

• 水 適量，以蓋過食材為主

料理小提醒：甘樹子的份量可以依個人口味調整，喜歡清爽一些就少放一點。

【步驟一】

娃娃菜切段、金針菇去根、豆腐切塊。

接著把娃娃菜、金針菇和嫩豆腐依序放進鍋中。

【步驟二】

把鱸魚片鋪在蔬菜上，再放上適量薑絲。

魚片放在上層，煮熟後也比較方便夾取，不容易在鍋裡一直翻動。

【步驟三】

倒入 1包熬魚淬，再加水至大約蓋過食材。

接著放入 5～6 顆甘樹子，讓整鍋湯一起慢慢煮出味道。

這一步就是整鍋湯的重點！

【步驟四】

開中小火煮約 10分鐘，確認鱸魚熟透。

關火後加入青蔥段，再蓋上鍋蓋悶個 1～2 分鐘，就可以上桌啦！

菜甜、魚鮮，熱熱喝最舒服!